在超市买的去头冰鲜沙丁鱼，内脏也都收拾的差不多了，回来洗洗做番茄沙丁鱼吃，很下饭的。
食材
1
沙丁鱼 300g
2
油 适量
3
番茄酱 适量
4
花椒 适量
5
糖 适量
6
葱 适量
7
大料 适量
8
料酒 适量
9
醋 适量
10
酱油 适量
11
香叶 适量
12
姜 适量
13
蒜片 适量
14
盐 适量
方法/步骤
1
将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。
2
锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。
3
炸好的沙丁鱼备用。
4
鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。
5
开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。
6
倒入番茄酱。
7
加入适量清水和盐大火烧开。
8
转小火炖鱼，收汁即可。
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