“秋深菊黄蟹正肥”，此时正是吃大闸蟹的好时候。但与螃蟹同食，可就要温酒了。因为螃蟹是大寒之物，蟹虽然鲜美，但性寒属冷，多吃易伤及肠胃。而热黄酒性温补，有活血热胃之功效，加上黄酒良好的去腥效果，吃的时候则更觉香美。
食材
1
螃蟹 4只
2
黄酒 1瓶
3
醋 适量
4
姜丝 适量
方法/步骤
1
温黄酒
2
螃蟹水中浸泡1小时，用小刷子刷去泥污
3
螃蟹上屉，冷水蒸20分钟
4
螃蟹去腿
5
螃蟹去壳、去肺、去心、去内脏
6
螃蟹淋上姜醋汁
7
倒上一杯黄酒
8
清蒸螃蟹如此美好
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