秋风起，又到了吃大闸蟹的季节！家乡地处长江下游入海口处，最有名的中华绒螯蟹就诞生于此地。所以，在家乡，每年的秋冬季节，就是品尝大闸蟹的好时光。大闸蟹，最经典的做法就是清蒸，原汁原味！大闸蟹有雌雄之分，雌蟹肓黄浓郁悠香，雄蟹膏油甘香诱人，怎么都好吃!在我们这里，吃大闸蟹很简单，就沾些姜汁。
食材
1
大闸蟹 2只
2
油 适量
3
葱 适量
4
鲜抽 适量
5
香醋 适量
6
生姜 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
准备好大闸蟹，
2
把大闸蟹用板刷洗净
3
锅里放一碗水，放姜片，葱结
4
加一点料酒，一点油
5
放上蒸屉，放上大闸蟹
6
大火蒸5分钟，转中火10分钟
7
除去绳子，装盘
8
姜切末，加鲜抽，香醋
9
搅拌好，即可沾食大闸蟹
注意事项
1
扎大闸蟹的绳子一定要是纱线。
2
.锅里放些料酒，可以去腥，锅里放些油，蒸好的大闸蟹光亮有泽。
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