北方手工馒头，好吃，做法简单。
食材
1
面粉 1000克
2
酵母 5克
3
糖 10克
4
温水 200克
5
盐 3克
6
玉米油 3克
7
泡打粉 2克
8
白砂糖 5克
方法/步骤
1
面粉中加盐，增加筋性酵母中加糖加温水，促进发酵搅拌均匀
2
揉成光滑的面团，发酵到撕开有蜂窝状即可，根据气温决定时间，一般在40分钟左右
3
分成等份的小剂子，手向内扣肉成光滑的面，搓成馒头的样子，放在蒸锅篦子上
4
锅中加水，凉水下锅，醒半小时再开火，馒头之间留有充分的空间等待馒头长大
5
蒸大约40分钟即可关火。 这一层馒头是我关火立刻打开盖子的样子，立刻开盖子馒头会塌陷
6
这个是关火，等了10分钟左右打开盖子，就很成功哦
注意事项
发酵好的面团一定要多揉，筋道的口感全凭在揉搓中产生 蒸好的馒头趁热夹辣条真的是太美味
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