鸭益气消肿，血鸭滋阴补血，此菜咸香，鲜香，辣，口味一绝。
食材
1
仔鸭 1只
2
鸭血 2勺
3
姜蒜仔 各5粒
4
蒜苗 2根
5
小红椒 3个
6
鸡精 1勺
7
盐 0.5勺
8
剁辣椒 2勺
9
料酒 1大勺
方法/步骤
1
将鲜仔鸭洗净备用
2
将仔鸭剁碎，不要太碎，不能让鸭子连在一起如图
3
红辣椒切成圈，蒜苗切段，姜蒜切粒，剁辣椒配好备用
4
起锅烧油至6成热，将姜蒜仔下锅爆香
5
将仔鸭倒入锅里放半勺盐煸炒，鸭子炒干后加2勺剁辣椒翻炒
6
放鸡精，料酒，鸭血翻炒均匀加水焖一下
7
焖至水稍干，加入蒜苗
8
翻炒几下出锅，一盘美味血鸭就OK了
注意事项
1
煸炒鸭时要放点盐，不要太多，主要是让鸭子入味
2
汤汁焖干一点，出锅时不要有太多汤汁
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