发面红糖包子

面粉 适量

红糖 适量

发酵粉 2克

白砂糖 一勺

一个大碗中加入适量的面粉、2克发酵粉、一勺白砂糖、适量的清水（水要一点一点的加）拌成面絮后揉成光滑的面团，接着盖上保鲜膜，让其发酵至两倍大。待面团发好后再次揉成光滑的面团，醒面15分钟左右。一个小碗中（碗中不要油水，擦干）加入适量的红糖、少许干面粉搅拌均匀调成红糖馅。加入少许干面粉，是为了不让糖流出太多。

把醒好的面分成大小差不多的小面团，取一个小面团按压成中间后，周边薄一些的圆饼，把糖馅放在中间，接着包起来。红糖包包好后摆放在面板上，在上蒸锅之前最好在把包子稍微团一下。

把包子摆放在蒸锅上，盖上盖子再次醒面15分钟，时间到后开大火蒸10分钟后换中小火蒸5分钟，最后换小火焖5分钟左右就熟了。不想烫手的话可以连蒸锅一起倒在面板上，稍微凉一点后再摆放在盘子里。