脆肉鲩因其肉质结实、清爽、脆口而得名
食材
1
脆肉鲩 800g
2
油 适量
3
蚝油 适量
4
辣椒 适量
方法/步骤
1
1.切好配料。
2
2.脆肉鲩洗净，切片。
3
3.热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。
4
4.放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。
5
5.放入蚝油和少量水。
6
6.炒匀，盖上盖子焖几分钟。
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7.鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可。
8
8.炒好装盘。
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