柚子花茶中含有柠檬酸，维生素c的含量比较高，有防止贫血和消除人体疲劳的作用。另外还对化痰、消食、下气、快膈，咳喘、疝气有良好的作用。我国还有饮用柚子花茶的习惯，我国的柚子花茶主要产于浙江福建等地。
方法/步骤
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一般柚子花茶成品分为五级。
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一级柚子花茶外形条索细紧匀直，平伏匀净，色泽绿润显锋苗，内质汤色清澈，黄绿明亮，香气鲜浓，叶底细嫩匀齐明亮，滋味醇厚鲜爽；
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二级茶外形条索尚细匀整，稍有锋苗，色泽尚绿润，内质汤色尚清澈，黄绿明亮，香气尚鲜浓，叶底尚绿明亮，滋味尚醇厚鲜爽；
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三级茶外形条索尚紧匀整，色泽尚绿，内质汤色黄绿尚明亮，香气尚鲜，叶底尚嫩匀，稍有摊张，滋味醇和；
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四级茶外形条索尚紧，略扁稍松，含圆头块，色泽深绿，内质汤色黄绿，香气稍鲜，叶底黄绿欠明亮，带有摊张，滋味纯正平和；
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五级茶外形稍粗松，带扁条、圆头块，多梗，色泽黄绿稍暗，内质汤色黄绿稍暗，香气略显，叶底黄绿稍粗老，多摊张，滋味比较淡薄。
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