中国人比较讲究吃喝玩乐，场面上的事情更比较在乎。在平常的工作中，难免会有各种客户要接待，饭桌上的安排就一定必不可少，而且还需要安排的妥当才行，否则可能因为一个小细节导致招待不周，甚至会黄了一笔生意。
工具/原料
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互联网
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各种餐厅
方法/步骤
1
了解客人的大概个人情况，主要就是家乡情况。中国人有分八大菜系，每个地方特色不一样。因此要根据客人的户籍看看选择哪里的菜肴比较合适。
2
了解客人的禁忌，看看是否为少数民族，有没有特别的讲究。如果有对什么过敏的一定要提前了解一下。这些都可以在聊天的过程中适当的了解点。
3
根据客人年龄确定餐厅的情况，一般年轻人选择酒店里面或者主题餐厅都可以。年纪大点的，主要就选择农庄或者是专门的酒楼。
4
先选择酒店的招牌菜，现在每个酒店都会有专门的人员介绍自己的特色菜系。但是要选择大众一些的，可以照顾到多数人的胃口，对一些完全不了解的菜色尽量不要点，以免都不合胃口。
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荤素搭配，颜色搭配做好。一桌的菜色不要太单调，鸡鸭鱼都可以选择一些，然后搭配不同的做法，就可以保证一个桌上显得丰富起来。
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在上菜的过程中，注意做适当的解说和菜色位置的摆放。解说可以突出菜色的特点，给人用心安排的感觉，同时记得先把菜给到客人的位置。
注意事项
注意搭配