糙米是一种含有皮层、米糠粉和胚芽的米，看起来比较粗糙，但营养价值远远高于精米。糙米蛋白质含量不高，但含有较高的维生素B、E，矿物质（钾镁锌铁等元素）和大量的氨基酸，具有较高的营养价值。糙米对减肥和保护肠胃有很好的功效，可以软化粪便，预防便秘和肠癌，也有利于促进胆固醇的排出，降低高脂人群的血脂，更有利于治疗贫血，进化血液，维护全身机能，保持内分泌平衡。糙米煮粥很好吃，我们来介绍一款粥。蔬菜瘦肉粥：淡中显咸，清淡有味。
食材
1
糙米 100g
2
鲜肉 50g
3
青菜 200g
4
香油 适量
5
清水 1000g左右
6
盐 适量
7
土豆淀粉 适量
方法/步骤
2
将鲜肉剁细，用另一口锅煮一下，把白色泡沫清除，装好。
3
清洗青菜，切细
4
当压力锅解压后（普通的锅也可以，只是慢一些），打开盖子，将鲜肉和青菜放入锅里，再加一些水，放一点土豆淀粉，加上适当的盐，用小火，开着锅盖，搅动着熬大约10分钟左右。
5
粥熬好后，可以根据口味，加一些作料或者食材，便可以吃了。
注意事项
1
青菜放进去后，一定要开着盖熬粥，要不然菜黄了，粥的颜色很难看。
2
搅拌时，要小心，以免烫到手。
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