三文鱼的营养价值都已经是街知巷闻了，如今三文鱼也不是只在寿司店里面才吃得到，在各大超市或市场都可买到，不过自从新闻报道的什么肝吸虫后，不管在哪里我吃生鱼片都慎重了起来，特别是孕妇不要图个口瘾来吃生鱼片，最好煮过再吃。下面这个番茄三文鱼头汤男女老少都适合，孕妇也不例外！
食材
1
三文鱼头 半个
2
番茄 2个
3
姜片 适量
4
白胡椒粉 适量
5
水 三碗
6
食用油 适量
7
盐 适量
8
芫荽 适量
方法/步骤
1
三文鱼头洗干净去腮
2
番茄去皮，在番茄尾部用刀划十字，用开水焯，待番茄上的十字刀口稍微将开即可取出剥皮。剥皮后将番茄切块（请看注意事项）
3
起油锅，先把姜片爆香
4
接着下锅煎鱼头，慢火煎久一点
5
待两边煎至金黄色后加三碗水，放番茄和适量白胡椒粉。
6
大火煲20分钟后下盐即可上锅，如果此时有芫荽，可以在撒上一点芫荽，味道更棒！
注意事项
1
去皮后的番茄最好直接用手对着碗撕开；或者用刀把番茄切两半，对着碗把番茄瓤和汁液全挖出来，然后再把番茄肉用刀切块，这样可以保留到番茄的汁液，汤里的番茄味就更明显。若在砧板上切，番茄的汁液就会流出来无法接住。
2
三文鱼肉或三文鱼头汤都要放点白胡椒粉才可以去其腥味
3
如果加上芫荽，味道更棒，可惜忘记买了。
4
如果喜欢，请给投上一票表示鼓励吧，谢谢你！
下一篇：简单家常菜垮炖三文鱼头