我今天在超市买了一个三文鱼头。很新鲜。我以前总是做鲑鱼头汤。今天我试着做一锅炖菜，非常好吃。
食材
1
三文鱼头 一个
2
三文鱼腩&三文鱼骨 适量
3
老抽 适量
4
蚝油 适量
5
白糖 适量
6
姜片 8片
7
花椒 适量
8
大料 适量
9
冰糖 一小块
10
配菜（豆皮，宽粉） 随意
方法/步骤
1
首先，让我们来处理鱼头。最主要的是去掉鳃。
2
? 鲑鱼的鳃太大了，只有稍微用力才能把它们取出来。记得用剪刀~
3
? 把三文鱼骨头洗干净，把鱼头放在一个烹饪盆里。
4
加入酱油、蚝油和少许糖，拌匀。？让鱼的每一寸都沾上酱汁。然后冷藏半小时。
5
我们来准备炖调味品，姜片，胡椒粉，调味料和胡椒粉。
6
你可以煎大胡椒和鱼头。两面煎。别把它翻过来。它会破裂的~
7
你可以在煎一点后加水，然后加入腌鱼留下的酱汁和香叶。加上你最喜欢的配菜、豆皮等？用火收集果汁。当水的蒸发量减少一半时，它就会从锅里出来！超级美味。
8
? 肉很嫩，豆皮又好吃又结实！
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