培根卷的常用吃法就是煎炸，而这道菜中采用了汆水和淋汁的方法。培根卷卷上蒜苔，入开水中汆熟后捞出。
食材
1
培根卷 500g
2
蒜苔 300g
3
青红椒粒 100g
方法/步骤
1
蒜苔切成小段，将蒜苔包子培根的中间，裹紧卷起来，用牙签将其固定，入沸水中汆熟后捞出摆盘。
2
炒汁水，加入油少许，下入青红椒粒，调入酱油，蒸鱼豉油，辣鲜露，美吉鲜炒匀，加入清汤熬出香味后，勾芡，收汁水后淋到培根上面即可。
注意事项
培根卷汆水时要用牙签固定，这样才不会散开。
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