趁着寒意还在就把腊肉制作方法分享给大家
食材
1
五花肉 800g
2
盐 200
3
白酒 50g
4
花椒 50g
方法/步骤
1
买来的肉用厨房纸擦干，或者放在风口吹吹干。
2
盐加上花椒炒，炒至盐的颜色发黄，很热而且香味飘出来就可以了
3
把肉放在砂锅内，砂锅要洗干水擦干不能有水哦。把盐撒在肉上面，用手按摩，使盐吸收进肉里。
方法/步骤2
1
按摩完毕后，肉上面保持一层薄薄的盐的状态，然后撒上白酒。
2
然后压上重物腌一到二个礼拜，每天都帮它翻身一到二次使之腌得均匀，渗出来的汁水不要倒掉让它留在底下。
3
两个星期后就挂起来了，太阳晒晒风吹吹，大概挂了五天
注意事项
可以挂久一点那样更美味
下一篇：酥炸鱿鱼圈做法