猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，称为“美容食品”。本来准备红烧的，可老公和女儿还是喜欢用空气炸锅炸，确实炸好后特别香呢。
食材
1
猪蹄 1只
2
盐 适量
3
生抽 适量
4
老抽 适量
5
冰糖 适量
6
冰糖 适量
7
生姜 适量
8
八角 适量
9
桂皮 适量
10
香叶 适量
11
辣椒 适量
方法/步骤
1
猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净
2
放入锅中炒干水分，放入大料
3
放生抽、老抽
4
放啤酒
5
放冰糖大火煮开后改小火焖制，等酥烂后放盐
6
最后大火收汁
7
花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀
8
猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟
9
翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎
注意事项
猪蹄尽量焖的酥烂点。
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