此次去桂林，接待我们的当地导游能说会道，风趣幽默，很会带动气氛。这位导游大哥一见面就送大家一句顺口溜，让我印象颇深：“五岳归来不看山，黄山归来不看岳，九寨归来不看水，三亚归来不看海，桂林归来不看洞！桂林的美就美在山清、水秀、洞奇、水美！”
导游的高明之处就在于此，可以让你在不知不觉中掏钱，而且掏得心甘情愿。听罢他这一段话，我顿时觉得如果不去看看岩洞，此行算枉费了，于是乖乖滴跟着他去参观了银子岩所幸的是果然没有失望，整个桂林有大大小小无数个溶洞，其中最美的就是这阳朔的银子岩。银子岩里面的钟乳石都是银白色的，在灯光的映射下闪闪发光，真的如银子一般，眼见这奇美的景观，不得不惊叹于大自然的鬼斧神工
银子岩景区位于桂林的荔浦县，虽然岩洞是俺长这么大第一次见到，但是荔浦芋头俺可是早有耳闻啦。话说当年看《宰相刘罗锅》的时候，看那刘罗锅吃得津津有味儿，就深深滴记住了这个有名的荔浦芋头。这次终于亲临了荔浦芋头的故乡，怎能错过。
工具/原料
1
料：带皮五花肉200g、荔浦芋头1/2个、莲子20颗
2
调料：红烧酱油1大勺、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、桂林腐乳汁2小勺、植物油1小勺、玉米淀粉1小勺、水适量
方法/步骤
1
莲子提前用清水浸泡半天；
2
五花肉洗净，放入锅中，加入八角，加水没过肉，煮至7分熟捞出；
3
用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味；
4
将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油（大约1/3），用手充分揉搓，腌制15分钟；
5
蒜切成细碎的蒜泥；
6
蒜泥放入碗中，加入盐；
7
加入蜂蜜；
8
加入1/3红烧酱油；
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加入腐乳汁；
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加入植物油，调和均匀，作为料汁待用；
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芋头去皮，切厚片；
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腌制好的五花肉切片；
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夹起芋头片和肉片，充分蘸取料汁，使每片尽可能裹满料汁；
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蘸满料汁的芋头片和肉片，间隔分层，整齐码在碗中，铺上莲子，上锅蒸30分钟左右；
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蒸好之后，取一只比碗大一些的平盘，将肉倒扣于碗盘中；
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淀粉放入碗中，加入剩余酱油和少许热水，调和均匀作为芡汁，浇至蒸好的扣肉上即可。
注意事项
1
芋头的黏液容易使皮肤发痒，处理芋头时最好戴上手套；
2
用牙签在肉片上扎小孔，腌制时可以使料汁更加入味；
3
芋头、五花肉都不需要切的太薄，有一定厚度吃起来口感更好；
4
桂林腐乳的汤汁比较清爽，如果没有，可以采用其他相似口感的腐乳汁代替；
5
码入碗中时，要一层芋头、一层五花肉交错，这样蒸好之后的口感香而不腻。