春天是吃海鲜的地方，而春天的蛤蜊最为肥美，一起来做好。
食材
1
蛤蜊 500g
2
干辣椒 适量
3
料酒 适量
4
姜 适量
方法/步骤
1
清洗，沥水，让蛤蜊吐吐沙子，洗净，备用。
2
把姜，葱切块片，清洗备用。
3
在锅中放入油，加热放入蛤蜊进行爆炒，炒到蛤蜊开口为止。
4
当蛤蜊半开口时，加入料酒去腥。
5
根据个人口味，加入辣椒，进行调味。
6
出锅，装盘。
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