生的胡萝卜是很结实的，用刀来切是很费劲的，所以就要用刀来练习切薄片，通过练习后就能自如的用刀来切菜了。
工具/原料
1
胡萝卜
2
菜刀菜板
方法/步骤
1
将胡萝卜清洗干净后放在菜板上，右手握刀，左手按住胡萝卜。
2
切成的切面是椭圆形的切面。
3
将胡萝卜和菜刀都是倾斜一个角度后在切。
4
右手下刀要一下到底，左手要配合右手有节奏的向后退。
5
在右手和左手配合下一根胡萝卜就用刀切成椭圆形的薄片了。
6
老年人在练习用刀切菜的时候，就要看看菜是什么种类的，用好下刀的力气。
注意事项
手指要紧贴在刀背上。
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