花鸡”原出于江苏常熟，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜
工具/原料
1
叫化鸡的原料：嫩母鸡
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叫化鸡的配料：姜、葱、洋葱、蒜头、香菜
3
叫化鸡的调料：蜂蜜、五香粉、盐、生抽
步骤/方法
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1、嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。
2
2、将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。
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3、用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜一起，将鸡腌制4小时。
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4、用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里。
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5、再用锡纸将鸡包两层。
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6、包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时
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7、将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。