小红椒辛辣，色泽鲜红，是餐桌上点缀的非常好的食材，可以用来调味，也可以搭配调色，如何正确的挑选新鲜的小红椒呢，今天小编来分享下。
工具/原料
小红椒
方法/步骤
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一看颜色。从万千小红椒里面抓一把颜色鲜艳好看的小红椒。
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二看菜蒂。嫩绿色的菜蒂比较新鲜，存放的时间较短。
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三看小红椒有无黑点或损坏的部位。有小黑点的部分一般是正在腐烂的。轻轻捏一下，是否是硬的，有点硬的是刚刚红透的。比较软的，必须尽快吃掉不能存放较长时间。
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颜色好看的没有小黑点的捏起来稍微硬一点的，一般就是比较新鲜的，常温下可以存放三至四天。