烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。好吃的烤鱼往往让人流连忘返，那么怎么在家也能做出美味的烤鱼呢，一起来看看吧。
食材
1
鱼 一尾
2
姜 适量
3
盐 适量
4
料酒 适量
5
莲藕 适量
6
土豆 适量
7
洋葱 适量
8
孜然粉 适量
9
胡椒粉 适量
10
辣椒粉 适量
11
油 适量
12
黄瓜 适量
13
豆芽 适量
14
芹菜 适量
15
腐竹 适量
16
花生 适量
方法/步骤
1
在鱼身上划几刀，塞入姜片，倒入料酒，撒盐，腌制一小时。
2
准备土豆、洋葱、莲藕。
3
鱼腌制好后涂抹孜然粉、胡椒粉、辣椒粉丰富口感。
4
在烤盘上铺上锡纸刷鱼，放鱼，在鱼身上刷油。
5
将烤箱调至200度，把鱼放入烤15分钟，将配菜放入锅里炒。
6
炒熟后，加水，加盐调味，放入黄瓜、豆芽、芹菜、腐竹，煮熟。
7
把菜倒入烤鱼中，200度再烤10分钟
8
烤完撒上花生、芹菜叶就做好了。
9
首先在鱼身上赛姜片，撒盐腌制1个小时，准备好配菜在鱼身上刷油，放入烤箱烤15分钟，煮菜再将鱼放入菜中，200度烤10分钟即可。