自己在家也能做出美味的烤鱼哦，况且自己做的卫生、干净、放心，食材也可随自己的口味添加，更何况它的制作非常的简单。
食材
1
鲈鱼 适量
2
黄豆芽 适量
3
豆腐皮 适量
4
洋葱 适量
5
芹菜 适量
6
红椒 适量
7
干辣椒 适量
8
熟花生米 适量
方法/步骤
1
黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。
2
炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。
3
加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。
4
盛入容器内打底。（我用的烤盘）
5
罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。
6
撒上一层盐腌5分钟
7
两面拍上一层生粉
8
煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。
9
煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。
10
加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。
11
周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热
12
趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。