在北方有一俗称为“疙瘩”其意为最后一位,比如如果你的一个朋友在兄弟中排行最末,在东北就俗称为“疙瘩”。然后我那帮兄弟里还有一兄弟姓“汤”,恰巧此二人的生日又是同一天,因此问题就开始纠结了,在生日那天如果他们二人一起过那就是“疙瘩汤”了,如果分开过的话,那我们得慎重考虑是先吃疙瘩,还是先喝汤了! 哈哈好了只是个笑话而已,接着入正题教大家如何做疙瘩汤吧。目前疙瘩汤有很多做法,我这个也不算最正中的,只是觉得自己吃着不错就和大家分享下。
工具/原料
原料:葱花、番茄、生抽、沙司、面粉、鸡蛋、番茄酱、糖、盐
步骤/方法
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先分享下效果图
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具体步骤如下:
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·葱花放锅里爆下。
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·放入切好的大块番茄,用大火翻炒到出番茄汁。
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·倒入水,水位高过番茄,然后用大火把汤烧开。
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·转煮锅中,以中火炖半个小时,让汤中漂起红油花。
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·加少许生抽酱油可以提鲜噢。
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·倒入番茄酱或者番茄沙司让味道更浓郁,这个量看个人口味了,同时根据口味加一些盐,和一点糖。
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·面粉倒入碗里,加水时用水滴一滴一滴地滴入面粉里,同时搅拌,让面粉出现一些小片片的雪花状,把已经成小片片的面粉用筷子轻拨到番茄汤中(此时锅开是小火烧着的),然后继续滴水搅拌面粉,并再把已经成片片状的面粉片倒入汤中,直至所有的面粉都搅拌好倒入汤中——好吧,这是经验活,试三四次就好了。
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·加入鸡蛋浓郁的疙瘩汤就好了,北方人的挚爱!
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因为制作的时候不方便拍照因此就把所有图片连在一起了,步骤很简单图片看下就明白了
注意事项
虽然做法大致都一样,但是细节可以不同,主要是加调料哪些按照自己的口味加就行了。
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