试试自己做网红咸蛋黄雪糕,味道虽有一些不同,但无可否认,都好好吃哦!
食材
1
雀巢淡奶油 150克
2
纯牛奶 200克
3
奶粉 35克
4
白砂糖 30克
5
玉米淀粉 8克
6
咸蛋黄酱 25g
方法/步骤
1
准备好所有材料。
2
牛奶、淡奶油加入容器里,用蛋抽搅拌均匀。
3
加糖搅拌均匀至融化。
4
加糖搅拌均匀至融化。
5
加奶粉搅拌均匀至无干粉。
6
全程小火,把调制好的雪糕奶糊倒入不粘锅里加热。
7
不断画圈搅拌,避免糊锅粘底。加热至淀粉熟后成浓稠酱汁状态。
8
取一个小碗,加入25g咸蛋黄酱(如果没有,可以自己用两个咸鸭蛋黄搅打细滑代替),加入刚才煮好的雪糕糊35g,搅拌均匀。
9
自己用烘焙纸做了两个圆筒当雪糕蛋黄部分的模具,底部垫上保鲜膜,模子里加入刚才调好的咸蛋黄奶糊,冰箱冷冻3小时以上。
11
蛋黄位置安排好之后加入冷藏备用的雪糕糊填满雪糕模具。
12
盖盖子放入冰箱冷冻4小时以上即可取出食用。香浓有又好吃嗷
13
一点都不比外面卖的差哦!
注意事项
1.第九步大家可以就地取材,看家里有什么用什么,实在没有就用烘焙纸做吧。
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