冰淇淋季又到了，吃过自制冰淇淋的才会知道原来自家也可以做出如此美味的冰淇淋，不用担心卫生状况，更不用担心的就是口味，口感绝对棒，奶味十足。
这款冰淇淋加了咖啡粉，是我最爱的口味。灰后面还有款芒果冰淇淋，一直在冰箱里冻着，昨天才拿出来拍好了成品图，这几天要赶紧给大家献上了，因为在这个季节里，美味的自制冰淇淋绝对不可以错过。
工具/原料
材料：
淡奶油200ml 、牛奶200ml、蛋黄2个、咖啡2小包、白砂糖40克
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
蛋黄和牛奶、白糖混合均匀。
3
小火慢慢加热，不要让其沸腾，不停的搅拌。
4
一直到奶浆变得浓稠。
5
将咖啡粉倒入蛋奶浆中。
6
搅拌均匀，放凉备用。
7
淡奶油用打蛋器打发至可以流动的状态。
8
将冷却后的咖啡蛋奶浆倒入打发好的淡奶油中。
9
上下翻拌均匀。
10
装入容器内，放入冰箱冷冻。
11
隔半个小时翻拌一次，翻拌3-5次，冷冻至完全凝固就可以食用了。
注意事项
1
灰灰小贴士：
2
◎冷冻时翻拌，可以使冰淇淋没有冰渣，吃起来口感更佳。翻拌次数越多，口感越细腻。
3
◎煮蛋奶浆时火一定要小，感觉要沸腾了可以离火一会，否则就煮成蛋花汤了。
4
◎翻拌奶油和蛋奶浆时，不要画圈搅拌，防止打发好的奶油消泡。
5
◎也可以加入水果泥做成水果冰淇淋，制作方法相同，在翻拌淡奶油时加入，需要注意的是水果泥有甜味，要适当减少糖量。
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