巧克力咖啡冰淇淋

蛋黄和白砂糖混合，稍微打发下，让蛋黄变的有点浅白。

加入速溶咖啡粉和肉桂粉，搅拌均匀，有颗粒也没关系。​

奶锅里放牛奶和黑巧克力，小火，边加热边搅拌，搅拌至巧克力全部融化​

将咖啡蛋黄糊倒入奶锅中，继续搅拌至溶解​

关火，过滤下。将巧克力液放冰箱冷藏3小时（我没冷藏，直接就做了）​

将淡奶油放入巧克力液中搅拌均匀​

将冰淇淋机装好，先打开开关让其工作起来，再将液体倒入，搅拌20-25分钟即可。​

​完成​

准备工作：冰淇淋桶提前在冰箱冷冻12小时以上，摇一下冰桶，不能听到水声才好。

淡奶油和牛奶提前冷藏

巧克力液放冰箱冷藏那一步是为了让后面做冰淇淋的时候更好凝固，我想我的淡奶油是冷藏过的，感觉问题不大，所以就没冷藏，最终做出来也挺好的。

我是先让冰淇淋机转动起来，再加入液体的，因为听说如果先加液体再工作，可能会让液体瞬间凝固，我不想冒险，所以还是先让冰淇淋转动起来再加。

冰淇淋机有可视天窗，你看到冰淇淋已经搅拌的有点凝固了，就可以停止工作了。

​做好的冰淇淋立刻取出装入别的容器比较好，如果连桶一起冻着，下次想吃需要很长的融化时间，因为桶里有冷冻液，不容易融化。