猪蹄富含胶原蛋白是女人美容养颜的营养佳品，今天我就来教大家怎么用电压力锅做红烧猪蹄！
食材
1
猪蹄 一只
2
生姜 10g
3
大蒜 10g
4
干辣椒 10g
5
白糖 少许
6
盐 少许
7
生抽 适量
8
老抽 适量
9
小葱 两根
方法/步骤
1
买回来猪蹄先将猪蹄洗净剁成块（我是直接菜场剁好买回来的），锅里烧一锅开水，待水滚后将洗净的猪蹄放入锅内，盖好锅盖等水再开时，拂去水面的泡沫，继续大火烧2分钟，捞起控干水分！
2
在给猪蹄绰水的同时可以将葱姜蒜准备好，生姜切片，大蒜拍碎切成末，干辣椒切碎！
3
锅烧热，放少许油，先将切好的生姜倒入锅内，然后将大蒜沫跟干辣椒也倒入锅内，煸出香味！
4
然后将绰好水的猪蹄倒入锅内（倒的时候从一侧倒入，防止锅里油溅出来），翻炒，当猪蹄全部沾上油时加入适量白砂糖，继续翻炒!
5
当猪蹄上了糖色后，放入适量生抽，再加入适量老抽，（烧一壶开水备用）继续翻炒，防止粘锅！
6
当猪蹄都上色均匀后放入少量食盐，然后倒入半碗开水，因为我们用的电压力锅水分不会减少，所以水不宜过多！
7
盖好锅盖，当汤水再次翻滚时，我们就将猪蹄倒入电压力锅内，盖好锅盖，定时四十分钟，慢慢等待吧！
8
四十分钟后，猪蹄已经又糯又烂啦，好吃的红烧猪蹄就可以出锅啦，这时只要撒上葱花，就可以开始享受美味啦！
注意事项
1
注意，炒糖色的时候火不宜过大，太大了糖色易炒糊
2
猪蹄毕竟油大，所以，吃猪蹄的时候应搭配新鲜蔬菜，防止过于油腻