猪蹄又叫猪脚。猪手，习惯上把猪的前蹄称为猪手，后蹄叫猪脚。猪蹄含有丰富的胶源蛋白，胶源蛋白能够足够增强细胞的生理代谢，并结合很多水分，使皮肤保持湿润。常吃猪蹄能增强皮肤的弹性，对防止皮肤过早皱纹，延缓皮肤的衰老有一定的功效。因此更是爱美女士的不二选择
食材
1
猪蹄 1只
2
香芹 150克
3
葱 1棵
4
姜 2片
5
葱丝 适量
6
盐 适量
7
料酒 1大勺
8
酱油 1大勺
9
豆瓣酱 2大勺
10
糖，醋，水淀粉 各1小勺
方法/步骤
1
猪蹄剁小块，锅中加适量的水，放入猪蹄汆透捞出，香芹洗净切小段，锅中加油烧热，放入香芹加少许盐调味后盛出。摆在盘里，
2
猪蹄加，葱，姜。以清水盖锅，煮40分钟至熟软。
3
锅中加油烧热，爆香葱姜，蒜。辣豆瓣酱，倒入猪蹄和其它调味料，烧至汤汁快收干时盛出，铺在香芹上即可。
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