红烧猪蹄的教程
食材
1
猪蹄 1
2
姜片 3
3
葱 1
4
八角 1
方法/步骤
1
准备材料。
2
猪蹄上的肉切下来，切成适合的大小。
3
把切好的肉放沸水飞水去血沫。
4
猪蹄在流动的冷水下不断冲洗，洗净脏东西，也可以洗掉一些油。
5
猪蹄用适量盐，一大块冰糖，一瓶盖老抽，一瓶盖香醋，半瓶盖料酒腌制4小时。
6
葱白切段，其他部分切丝。
7
热锅，到点油，放冰糖小火炒糖色。
8
下猪蹄翻炒均匀上色。
9
下姜片，葱段和八角继续翻炒至微微发干。
10
倒入开水没过猪蹄，水开后用勺子撇去浮沫。
11
盖盖子小火炖猪蹄（我炖了约50分钟）。
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