香喷喷的排骨焖饭，超详细的做法，感觉学习吧!
食材
1
米饭 1
2
适量排骨 1
方法/步骤
1
锅中加入适量的清水烧开。加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水。
2
热锅入油，放入冰糖炒糖色，等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了。
3
倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色
4
调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖，充分翻炒均匀。
5
倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火。
6
将排骨焖煮10分钟，调入盐炒匀。
7
倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。待汤汁收尽，米饭煮至软烂适口，撒上葱花关火即可。