排骨焖饭是我心目中的焖饭之王，米饭油润，肉质软糯鲜美，玉米和胡萝卜脆脆的能提升口感……关键是简单又成功率高，适合新手做。接下来就跟随小编一起制作吧。
食材
1
肋排 300g
2
生抽 3勺
3
老抽 1勺半
4
料酒 2勺
5
小洋葱 1个
6
玉米粒 30g
7
蚝油 2勺
8
白糖 1勺
9
十三香 半勺
10
葱 2根
11
姜 2片
12
蒜 2瓣
13
大米 200g
14
胡萝卜 30g
15
葱花 少许
方法/步骤
1
让菜场大叔将三根约300g左右肋排切成约3厘米大小的小块。排骨焯水（下冷水锅，水沸后捞出）。
2
3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香混合匀。
3
2根葱切段、2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜切丁备用。
4
中火预热平底锅，倒2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留底油，下排骨炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾备用。
5
在电饭锅内胆抹一层猪油，放入200g洗净的大米，排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。 刷猪油可以增加香气，没有的话也可以用其它油。
6
电饭锅工作完成后（我用了45分钟），翻拌均匀。
7
盛出，撒上葱花，电饭煲排骨焖饭完成！