乐活网小编注：莴苣是再也普通不过的家常蔬菜了，莴苣有种特别的清香，微苦，细嚼又满口留香，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。
工具/原料
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原料：莴笋一根、蒜3头、干椒、朝天椒各若干。
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调料：盐、糖、白醋、鸡精（可免放）。
步骤/方法
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莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈
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锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小火慢慢爆香
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旺火，下莴笋片翻炒
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炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生
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下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘
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注意事项
家庭清炒莴笋，不必像餐馆那样让莴笋先焯水，直接油锅生炒即可
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