莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
莴笋切丝，手残星人直接拿擦丝器擦也是没问题哒～韭菜或小葱切段，蒜切碎
2
油锅入蒜和韭菜，炒香～
3
放入莴笋丝，放比平常炒菜少一些的盐，再加一些鸡精～
4
炒软即可出锅，莴笋本身生的也能吃，全程大火～不要加水～不要炒太软～稍微软了就可以了，保留莴笋的青青的色泽～生抽什么的其他调料都可以不用～保留莴笋本身的香甜味！
5
莴笋要选嫩的～一定要很嫩很新鲜的那种～莴笋靠根部这段会老～带茎～总之不好吃～可以多舍弃掉一些～这样才能保证口感的鲜嫩脆爽哇～
6
开动吧～敲好次～
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做好了开始养生之旅吧
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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