日式厚蛋烧，其实和我们摊鸡蛋饼没多少区别。我们是摊一张，揭下来一张；厚蛋烧则是摊一张卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。 看到很多人都做了这道日式菜，偶也忍不住心中的悸动，，也想着法赶紧尝试一下。 看到万万做的日式厚蛋烧，羡慕死了。 当你发现普通食材也可以做出美妙食物，心情该是如何的美妙呢。另外当宝宝厌食挑食的时候，来这样一道，是不错的选择。 当溢满浓浓蛋香的厚蛋烧放在孩子面前，温馨的感觉就此蔓延。
工具/原料
鸡蛋4个、生抽5m1、盐3g、油10ml
步骤/方法
1
鸡蛋在碗中打散，调入生抽和盐，搅打均匀成蛋液。
2
小平底锅中加入油，用厨房纸巾涂抹均匀，中火烧至七成热，倒入适量蛋液使其均匀布满锅底，慢慢煎至表层蛋汁呈半凝固状时，用木铲轻轻将半熟的蛋皮从锅底铲起，然后对折成半圆形，小心地推移到锅底前端。
3
用蘸了油的厨房纸巾将另一半锅底均匀地涂抹一层油，再倒入适量蛋液，并稍微掀起锅前端对折的半圆形蛋皮，让新倒入的蛋液流入蛋皮下方，布满整个锅底，待蛋液表层煎至半凝固时再用木铲铲起对折。
4
重复上述步骤直至蛋液全部用完，并在平底锅前端堆成厚蛋。
5
将煎好的厚蛋从平底锅中取出，切成长方块。
6
注意事项
食谱类别： 2岁宝宝食谱 袋鼠妈妈营养经： 做厚蛋烧时要注意火候，从头至尾都要保持中火，且煎蛋皮时表层蛋液呈半凝团时就要手疾眼快地将蛋皮对折，这样蛋皮与蛋皮之间才能紧密地结合在一起做出的厚蛋烧才能蓬松。
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