在家里一般炸菜丸子的时候居多，这次做了纯肉的丸子，老公是非常爱吃啦，外酥里嫩，非常香。我怕长肉，小心滴少吃了几个。但做好了有人喜欢就是我最大的享受了。
食材
1
猪肉 700g
2
油 适量
3
大葱 适量
4
生粉 适量
5
料酒 适量
6
盐 适量
7
蚝油 适量
8
鸡蛋 3个
9
五香粉 适量
方法/步骤
1
猪肉洗干净切小块。不要只用精肉，最好是带点肥的，炸出来的丸子会很香。
2
用料理机将肉块绞成肉泥。
3
大葱洗净也切成段，放入料理机。大葱的量要多一些，比较入味。
4
开动料理机把葱段搅成葱泥。
5
绞好的肉和葱收放一起，同时放入适量的盐，五香粉，料酒，蚝油。顺一个方向搅拌匀。
6
肉馅搅拌好，打入鸡蛋。
7
放入3汤勺生粉。
8
再搅拌均匀。
9
炒锅热宽油，5分热的时候，将肉馅用勺一个个舀入锅内。也可以用手挤，会更圆。
注意事项
1
用勺舀肉馅的时候，小勺蘸水，会不粘。也可以用手一个个挤，会很圆。
2
不用料理机，用刀剁也可以。