好快，一晃都周四了，回头想一想，这一周貌似都没太用心工作；哎，快年底了，确实应该把手头上的工作给整理整顿一下了，免得不能安心过年了，嘻嘻。。。 谈完工作，咱们还是接着聊吃的，毕竟，吃才是我们的头等大事，对不对？冬天，什么食物当道，要精灵说的话，肯定是萝卜白菜。俗话说：鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安嘛；秋冬季节，吃它们才是必修课。它们可是比大鱼大肉更深得人心，是家家户户天天离不开的食物；它俩可是百搭菜，可荤亦可素，是天天吃不腻的家常菜。 每年新鲜萝卜上市的时候，精灵家是不停的买，不停的吃，各式花样换着玩，这其中，最馋的算是萝卜丸子了；小时候在家，也只有过年的时候，妈妈才会开油锅，炸一些油炸食物，如萝卜丸子，红薯丸子，豆腐丸子等等，大家一起抢着香，特香特美味的感觉；现在，长大了，年味也是越来越淡了，但好这一口的念头，是依旧没有改变的；这不，趁着有一些空闲，赶紧的买材料，炸了一锅萝卜丸子，应了孩子的要求，加了一些肉末，做成了荤的萝卜肉丸子，炸的时候，他就守在灶台旁边，趁热吃了好几个呢。 对于上班一族厨娘来说，利用周末的空档，来炸一些放冰箱，工作日下班准备晚餐，不论是用来炖菜，还是打火锅，煮汤，都特别的省事，特别是像现在这样子的天气，暖暖的炖上一锅菜，吃完美滋滋的，全身也跟着温和起来了，有没有？做法真心不复杂，今天就把具体的做法分享给大家，看完步骤，你也会做了，有空试试吧~
食材
1
沙窝萝卜 450克
2
生抽酱油 10毫升
3
料酒 10毫升
4
五香粉 1克
5
食用油 适量
6
蚝油 20毫升
7
玉米淀粉 15克
8
生姜 5克
9
精盐 5克
10
猪肉 260克
11
原味鲜 1克
方法/步骤
1
主要原材料准备
2
猪肉去皮洗净切小丁，生姜切末。
3
倒入料理杯中，打成肉末。
4
肉末中加入蚝油，五香粉，生抽酱油，料酒，原味鲜和一半量的精盐，朝同一方向搅打上劲后腌30分钟。
5
沙窝萝卜洗净，擦成细丝后加入剩下的精盐，拌匀腌5分钟。
6
杀出水分的萝卜，挤干水分后再剁几刀。
7
加入腌好的肉末中
8
戴一次性手套，拌匀后再加入玉米淀粉。
9
混合成粘稠的糊即可
10
用小勺舀馅，团成圆形。
11
一个一个放进油锅中
12
中小火慢炸定型后捞起
13
等油温稳定后，把肉丸子再放入锅中。
14
复炸至表面金黄色时捞起，控油即可。
注意事项
1
面糊调制的时候，不能太稀也不能太稠了；没有经验的，玉米淀粉要分批加入，能成团即可，否则加入太多，炸出来的丸子会发硬，口感不好。
2
萝卜，没有沙窝萝卜的情况下，也可以用白萝卜；但不建议红白萝卜一起吃哈，不利于营养的吸收。
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