家人都喜欢啃鸡爪这类筋头巴脑的美食，上次卤鸡翅剩的汤料觉得倒掉可惜，我就又用来卤了鸡爪，味道酸甜很独特，吃着又很开胃。
食材
1
鸡爪 250克
2
葱 适量
3
姜 适量
4
干红椒 适量
5
醋 适量
6
白糖 适量
7
味极鲜 适量
8
食盐 适量
方法/步骤
1
鸡爪洗干净后用开水洗个热水澡，这样洗得更干净些
2
准备好葱、姜和干红椒，我就喜欢在食物里添点辣味
3
这是卤鸡翅剩的汤料，没这个汤料的话，就用醋 味极鲜 白糖 盐，调一碗料
4
把鸡爪放锅里码好
5
把第二步的配料放锅里
6
把第三步的汤料倒锅里，加适量的清水，盖上锅盖，文火煮30分钟
7
用筷子扎一下鸡爪中间的肉垫，如果轻松扎进去就可以了，关火后焖10分钟。
8
捞出来，晾凉就可以吃了。
注意事项
卤鸡爪不适合用大火，火候太急后煮得皮开肉绽而筋头又不一定熟烂，啃起来影响口感
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