今天是周末，大家肯定寻思着给自己或者给家人做点什么好吃的。这些天迷上了各种面饼，一边学习一边实践。其实做美食大家都一样的，这里的人都不是专家，我们和大家都一样，好不好吃是要靠自己练出来的，我怎么说我做的好吃都没用，但至少你看到我的美图就知道差不到哪里去啊哈哈！所以我这里给大家推荐的，都是经过家里两位美食家的鉴定的啊哈哈！今天就不多废话了，给大家推荐葱油饼。
工具/原料
普通面粉 盐一小勺 开水
方法/步骤
1
容器里放入面粉和一小勺盐。中间挖出一个小坑。倒入开水。用筷子慢慢的向外搅拌，直到面粉被搅拌成颗粒状。手里粘点冷水开始和面。和到面团变光滑。醒面半个小时。
2
面团和好后，请准备好下面的工具和调料：擀面杖 刷子 芝麻油（或者色拉油）葱花 熟白芝麻
3
小面团擀开后刷油撒上芝麻和葱花，卷起。盘好。压扁。
4
煎葱油饼：锅里放少量油，感觉油稍微有点烫的时候放入，每面煎的时间到位只要翻一到两次面就可以了。两面金黄就OK。
注意事项
上面说的冷热水和面也不是绝对的，但和面要注意面和水的比例倒是关键的，一般是2：1，也就是500克面粉一般放250克开水。 揉好的面团要饧（醒）一会，醒面的主要目的是将高速搅拌的面团松弛下来,使面粉蛋白质充分吸水溶涨,面团的网络形成更完美,不经醒面的面团的筋力和弹性都比较差,不管你是做什么产品,面团是必须醒的,正常时间是15-到30分钟,这要看你的面粉的质量而定。 面皮里一定要刷油才会让葱油饼分出层次感，不然的话就变成面疙瘩了，我刷的是芝麻油那就更香了。 面皮折叠完后轻轻地擀开就可以了，不一定要再擀的很开，我在示范第一种的时候用力过度了点，所以这样容易擀破面皮。 擀面的时候如果粘手一定要记得手上和案板上涂点油，否则粘在上面就很难进行下一步操作了。 煎葱油饼的时候记得不能用大火，否则就变成黑面饼了，中小火没有错。不要经常翻面是因为经常翻面中间部分就烫不熟了，只要时间保证，翻一到两次就可以了。