加了膏肓满腹的三月青（大闸蟹的幼年），用鸡爪的胶原锁住螃蟹的鲜，虽然也有加鸡腿鸡翅，但是全家人都拼命嗦鸡爪剥蟹壳，剩下的粘稠卤汁往米饭上一浇，美上天啊！
食材
1
三月青螃蟹 500克
2
白胡椒粉 2克
3
鸡全腿 100克
4
鲍汁 20克
5
鲍鱼 500克
6
鸡爪 500克
7
鸡翅 250克
8
姜葱 30克
方法/步骤
1
鲍鱼去壳去内脏，刷洗干净，切花刀
2
鸡爪剪掉指甲，一剁为二；鸡翅也一剁为二，鸡腿肉切大块。
3
三月青小螃蟹刷洗一下。小螃蟹腿没肉，直接剪掉腿钳，揭掉肚脐。
4
锅里下油爆香姜葱，鸡块鸡爪子丢下锅翻炒至鸡皮收紧，鲍鱼螃蟹丢下锅
5
加入黄酒、耗油、老抽、鲍汁、盐糖和白胡椒粉。
6
移至砂锅大火烧开转小火盖盖子炖20min，鸡爪炖至软糯，鲍鱼、螃蟹和鸡的鲜味相互融合在粘糯汤汁里。
注意事项
三月青小螃蟹活蹦乱跳的在水池里刷洗一下。
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