如何自己在家做出好吃的趣味小饼干？

中粉 100克

麸皮 40克

有盐黄油 65克

全蛋液 35克

红糖 30克

泡打粉 1/4小勺

水贻或麦芽糖 10克

黄油在室温下软化，放入水贻、红糖;搅打至完全融合，黄油蓬松;

分3次加入蛋液，搅打均匀后再加入下一次;直至黄油与蛋液完全融合;                      筛入面粉、泡打粉、纯麸皮;

用刮刀以按压的方式拌匀，用手抓成面团;                                                                     面团装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟左右;

从冰箱取出面团，隔着保鲜袋，用擀面杖擀开，厚度约半公分;用饼干模具压出痕迹                                                                                                                                          压好的面团放入烤盘中，用叉子扎眼，避免烘烤的时候鼓起，放置10分钟以后再进烤箱;

烤盘放入已预热到位的烤箱中;上火温度设定为150度，下火温度设定为160度，烤10分钟;

到时，取出烤盘，饼干继续放在盘中放凉即可

鸡蛋最好用室温的，与打发后黄油的温度基本一致，避免水油分离;

饼干压好后，最好静止10分钟再入烤箱;

烤饼干一定要守在烤箱边，看到边缘稍一上色，立刻就要取出;

烤箱的实际温度比预设的低10度;