洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制洋姜干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。宅舍附近种植兼有美化作用。
食材
1
洋姜 1小筐
2
水 适量
3
花椒 适量
4
丁香 适量
5
桂皮 适量
6
食盐 适量
方法/步骤
1
洋姜洗净，晾干水分。
2
所有调料加水煮开，再晾凉。
3
把晾好的洋姜放在保鲜盒里。
4
把晾凉的调料水倒入保鲜盒。
5
先加一层保鲜膜。
6
再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
7
吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭！^_^
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