棒棒鸡丝是四川名菜，说实话，瑞瑞妈没有吃过正宗滴棒棒鸡丝，只是根据自家口味做了这道棒棒鸡丝，当然说不上正宗了，虽然不是正宗，可口味却实实在在滴适合自家人，鸡肉的鲜嫩，芝麻的香，花椒的麻，还有那诱人的红油。。。。。。额，不说了，再说该流口水啦！上菜。
食材
1
鸡腿 1只
2
从 适量
3
白糖 适量
4
料酒 适量
5
花椒 适量
方法/步骤
1
食材：鸡腿、大葱、香葱、生姜、花椒粒
2
锅中加入葱段、姜片、料酒，放入鸡腿大火烧沸。
3
火烧沸后，转中小火煮十分钟关火，焖十分钟
4
焖熟的鸡腿捞出备用。
5
大葱切丝。
6
铺在盘底。
7
拆下鸡肉，用擀面杖轻敲鸡肉使鸡肉松软。
8
然后用手撕成细丝，码放在葱丝上。
9
煮鸡腿的时候来调一碗料汁，取一碗，碗中加入两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉、辣椒油。再加入熟芝麻仁，最后加入香油调匀即可。
注意事项
鸡腿煮十分钟之后焖熟，肉质会更嫩滑。
下一篇：刷舌头会出血怎么办