相信大家都很爱吃海鲜,其中扇贝是许多人的最爱,扇贝的做法有很多,蒸,煮,烤等等,今天我为大家介绍一个既简单,又好吃的方法,葱油扇贝.
食材
1
冷冻扇贝柱 200-400G
2
大葱 一根
3
海鲜酱油 适量
4
调和油 适量
5
花椒 适量
方法/步骤
1
扇贝我选择了冷冻的扇贝柱,如果选择新鲜扇贝口感会更佳,但是处理起来会比较麻烦,为了省时间,我选择了冷冻的已经处理干净的扇贝柱,会节约很多时间.
2
首先,葱切丝,平铺于盘底.
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锅内加水,烧开,放入扇贝柱,煮熟,个人感觉二分钟左右口感比较好,时间长容易煮老,就不好吃了.
5
大勺内,放油烧开,最好用调和油,我用的是橄榄调和油,如果用豆油的话怕有豆油没烧开的味道,影响口感.也不要太多,基本扇贝柱就能浇到就好.将花椒放于漏勺内,置于扇贝柱上,用热油浇过花椒淋于扇贝柱上(我是给孩子做,不能吃辣,如果喜欢吃辣的朋友,放些红尖椒会更好吃).
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最后,将适量的海鲜酱油倒在扇贝柱上,就可以开吃了.
注意事项
1
根据个人爱好不同,各种配料的量适当掌握.
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配图为网络上的图片,非现场操作图,十分抱歉,还请体谅.
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