没事在家自己做炒面，快捷又美味。
食材
1
切面 500g
2
五花肉 5g
3
洋葱 2g
4
韭黄 10g
5
青红椒 5g
方法/步骤
1
五花肉切小片后加入生抽、老抽黑、黑胡椒粉和料酒腌渍5到10分钟，洋葱、青红椒、京葱切丝，韭黄切段备用，
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取一大锅烧开水后放入面条煮开后点一小碗清水后再次煮开，用筷子夹一根面条试试，断面留有一点点白心即可，取出即可浸入凉水中备用，煮面条同时开始煸炒五花肉，锅热后保持中火放入五花肉片煸炒，至肉肉出油且个头变小出香味后盛出，肉归肉，油归油
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油入锅中火热锅后加入洋葱丝煸炒至略透明后先后加入韭黄段、京葱丝煸炒出香味后加入青红椒丝翻炒片刻后加入少许盐调味，
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加入煸炒完成的五花肉和沥干水的面条，同时加入生抽、老抽后改用两双筷子左右手同时开工翻炒面条，翻炒至每根面条都均匀上色后加入适量蚝油继续翻炒，待翻炒均匀后最后淋入香油并撒上适量黑胡椒粉拌匀即可出锅
注意事项
1
购买面条时务必告知店家是炒面用的面条，相比普通切面要来得粗，来得劲道哦
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煸炒五花肉时，我用的是不粘炒锅，不用放油就可直接煸炒，一份炒面做完还多出来一小碗猪油，如果非不粘炒锅的话则需要放入少许油润锅后再煸炒
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如果觉得五花肉太肥也可改用猪里脊，不过在之后的炒面时加入一勺食用油，否则面条会太干太柴，影响口感