如果对磅蛋糕感兴趣的话，应该知道这款蛋糕，顾名思义，就是猫王本尊的！据说猫王最爱吃这款磅，所以就有了猫王磅，不得不说猫王也是很会吃啊，这款磅蛋糕的奶香味非常非常的浓（这么多淡奶油不浓才怪~），蛋糕体也比普通磅蛋糕更润！
工具/原料
鸡蛋
方法/步骤
1
准备材料：蛋白和蛋黄分离，备用。黄油室温软化至用手指轻戳变形的程度。王后T45低粉+泡打粉过筛三次备用。淡奶油必须是常温的。
2
黄油+细砂糖45g+盐+香草籽一起高速打发，至黄油体积膨胀至一倍大，提起来会有尖角状态。很明显能看出来黄油变白，体积膨胀，很轻盈。
3
分次加入蛋黄，每次等蛋黄吸收后再加下一次蛋黄。因为蛋黄油脂高，水分少，很难发生油水分离的。
4
蛋白+细砂糖40g，打发至九分即可。
5
提起来是小弯钩状态就好了，如果打到直立弯钩也没问题的。
6
取1/2打发好的蛋白霜加到黄油糊中，翻拌均匀。
7
筛入1/2粉类，混合均匀。
8
将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜盘内，翻拌均匀。再筛入1/2粉类，混合均匀。
9
入所有淡奶油，这一步我们用打蛋器来混合。比刮刀来得更快。注意，淡奶油一定是常温的，冷藏的不行
10
做好的面糊状态，非常细腻。好的面糊状态，不仅仅得益于操作，还得益于好的食材。T45这几天用下来真心想夸一夸。
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烤箱不用预热，直接上下火170℃，烤1小时。
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私藏的配方也分享给大家，希望大家跟我一样能享受这样的美味去冲击味蕾，不断打开新世界。
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