东北回锅肉炒蒜苗的做法

猪五花肉 1块

蒜苗 1把

猪五花肉凉水下锅。

加入姜片、香叶、大料、桂皮、冰糖、料酒，大火烧开，小火煮30分钟。

准备一把蒜苗，摘干净，用清水洗好，切成段备用。

肉煮熟后取出，用刀从中间切开，切成片，备用。。

起锅放油，油热后下入五花肉翻炒出油。调入适量盐、五香粉、烹少许醋，加入适量生抽，少许耗油，翻炒至出香味。

下入蒜苗。

大火快炒，炒至蒜苗微微发软，出锅盛盘。这道菜就做好了。

肉可以切片，也可以用手撕。

蒜苗最后下锅，不要炒的时间太长。