好吃，又好做的叉烧肉
食材
1
五花肉 适量
2
盐 适量
3
酒 适量
4
色拉油 适量
5
蜂蜜 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
糖 适量
方法/步骤
1
将雏牧香五花肉切成条，在开水中煮两分钟，外面熟，里面生就行了
2
把肉放到较深的容器里，加白糖，酒（好酒做出来更香），用量大约是一斤肉一匙羮酒，糖按自己的口味加，拌均匀。
3
三小时后，加盐、老抽、生抽。盐和生抽是取其咸、鲜味，老抽是上色的。腌过夜，其中翻动数次。
4
烧热炒菜锅，放少许油，将肉及汁全部倒入锅中，大火烧开后转小火，经常翻动。不要加水，肉加热后会出水。待汤汁收干即可。爱吃甜的，可在汤汁中加蜜糖。
注意事项
1
一定要在加糖、酒腌了3小时后再加盐，否则糖、酒的味道进不去
2
肉切成大约胳膊粗的条，这样肉熟了后横着切片，每一片四面都有酱汁
3
猪肉可以选择雏牧香生态猪，这样的肉做出来味道好
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