别人送了一条江鱼，是在金沙江里打捞的，具体属于什么鱼类我也不知道，只知道鱼肉很细嫩，汤汁很鲜美。
食材
1
鱼 一条
2
猪油 适量
3
盐 适量
4
藿香、小葱 适量
方法/步骤
1
江鱼杀好洗干净，切成小块。
2
锅里放盐，炒黄，然后放一块熬制好的猪肉进去，放在盐上，再然后把江鱼放进去，再然后倒入适量冷水，煮开。
3
煮五分钟，放入藿香和小葱，加适量盐，再煮两分钟，起锅，菜成，用糊辣椒加一点青花椒，加一点盐，然后弄一点鱼汤进去，蘸水也就成了，蘸着吃，直接吃都可以，美美的，真的是其他鱼没办法比的。
注意事项
江鱼一点要炒盐了焖煮，更香。