猪油拌饭在香港又叫猪油捞饭，台湾闽南语称猪油饭，曾是中国南方常吃的主食之一。香港四大才子中的美食家蔡澜先生在上海浦东开了一家名曰粗菜馆的餐厅，一众香港艺人都把这里当作在上海的食堂，据说很多大牌巨星来此只为求一碗猪油捞饭，如此美味绝对堪称米饭的经典吃法。
工具/原料
原料：白饭 猪油 鸡丝 腊肠 虾仁 蚝油 生抽 小葱
步骤/方法
1
取一杯大米，加入一点二杯左右的清水煮成白饭
2
在做白饭的期间，将鸡小胸肉煮熟，撕成鸡丝
3
虾仁切成小块，腊肠切片
4
.生抽和蚝油的比例为1：1，用筷子调和均匀
5
将煮好的白饭盛入碗中，浇上生抽蚝油汁
6
.撒上鸡丝、腊肠、虾仁和小葱
7
根据自己的口味放入一小块猪油
8
趁热拌匀就可以吃了
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