自从自己烘焙以来，隔一段时间就会做点饼干、小点心啥的放在橱子里，作为餐后的甜点，感觉很棒。就烘焙而言，我觉得最简单的是蛋糕，最难是面包，而饼干则介于两者之间，我想可能有很多人不同意我的这种看法吧。我之所以认为饼干有难度，是因为很多饼干的方子都需要打发黄油，这是我不爱干的活，所以我一直觉得做饼干好难。但是这一款饼干却是我喜欢的，如果你是烘焙新手，一定要试试，它会增强你烘焙的信心。
工具/原料
低筋面粉100克，燕麦片35克，葡萄干25克，各种果仁20克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小 勺，，鸡蛋30克，玉米油65克，细砂糖70克，红糖30克。
烤焙：110度，约15分钟(仅供参考，请根据烤箱实际情况调整)。
方法/步骤
1
取一个碗，倒入玉米油、打入鸡蛋、倒入红糖和细砂糖，搅拌均匀。
2
另取一个碗，倒入面粉、燕麦片、葡萄干、果仁、泡打粉、小苏打粉，混合均匀。
3
把第2步的粉类混合物倒入第1步的液体混合物中。
4
用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊
5
揪起一块面糊，搓成圆球形，把面糊压扁，并排入烤盘
6
放入预热好的烤箱烤15分钟，取出，晾凉食用。
注意事项
1
1、这是一款特别简单易做的饼干，原料也容易找到，非常的适合烘焙新手练手。
2
2、如果面团有点粘手的话，可以在手上沾点干面粉。
3
3、刚烤好的饼干稍微有点发软，冷却后就会变得酥脆。如果冷却后还是比较软，则表示烘焙时间不够，需要多烤一会儿。
上一篇：贵妇饼干—烘焙食谱
下一篇：巧克力坚果饼干的做法